京丹後旬の味覚とサイン看板

京丹後であじわう旬の味覚。2009年・冬

冬の京丹後に出張で言ってきました。冬の山陰地方や京都の日本海側は カニの産地としてしられています。

現地で宿泊もあったのですけれど、京丹後の旅館業の皆さんは、ネットビジネ スが順調、宿泊客も多いらしく私を含めた懇親会は無しになりました。
残念ですが、ひとりでホテルレストランへゆき食事をします。

ホテルレストランのサイン看板

フロントでもらった夕食チケットをもってレストランにゆくと 案内看板が。やはりカニ料理がお勧めのようです。そそられます。

とりあえずビール

レストランスタッフが夕飯を持ってきつつ、飲み物は何かオーダーを 聞きに来ます。普段は「お茶」というはずがビールを注文してしまいました。

こっぺがに

ビールをオーダーしつつ、こっぺがにを注文しました。こっぺがには松葉ガニ のメスガニで、京丹後の方々は贅沢にもこれを味噌汁の具とされているそうです。

私は、これを実の部分、ウチコ、ソトコの部分。かにみその部分にとりわけて いただきます。コッペは小さいので、通常のカニと食べ方が異なり、レストラン スタッフに教えていただきました。

寒い冬は熱い鍋で

寄せ鍋は夕食についていました。でも、とても美味しいです。

レストラン看板をみて、私はビールとこっぺがにを追加でオーダー。 しめて1200円でした。
旬の味覚も味わえて大いに満足でした。

価格の入ったレストラン看板は安心の証